Was ist ein Schlagsahnespender?
Der Schlagsahnespender ist ein Gerät aus Aluminium oder Edelstahl, das mit einer 8-g-Gasbirne Druck auf den Behälter ausübt, um das Gas sofort in der Flüssigkeit aufzulösen. Wenn Sie den Hebel drücken, um das Ventil am Sahnespender zu öffnen, drückt der hohe Druck die Flüssigkeit aus der Düse, wodurch sich der Schaum sofort ausdehnt und die Flüssigkeit in Schlagsahne, Mousse oder Schaum verwandelt.
Wie macht der Schlagsahnespender Schlagsahne?
Um Schlagsahne herzustellen, müssen Sie konzentrierte (Schlagsahne) verwenden. Diese Creme hat einen optimalen Fettgehalt von 27-36%. Beim Einfüllen des Lachgas-Cremefüllers in den Kanister löst sich der lachgas behälter sofort im Fett auf. Durch Drücken des Hebels wird der Druck gelöst, wodurch sich das Lachgas in den Fettmolekülen ausdehnt, was zu Schlagsahne führt.
Aus diesem Grund ergibt die Herstellung von Schlagsahne mit einem Schlagsahnespender die vierfache Menge im Vergleich zum Schlagen von Luft in die Sahne, die in der Hälfte hergestellt wird.
Machen das alle Flüssigkeiten?
Nein, nicht alle Flüssigkeiten allein schlagen, schäumen oder schäumen. Es kann jedoch jede Flüssigkeit injiziert werden. Lesen Sie mehr über schnelle Injektionstechniken. Weitere Informationen finden Sie in unserem Blog mit Rezepten für Schlagsahnespender.
Kann ich jedes Gas verwenden?
Nein, Sie können nur eine 8-Gramm-Lachgas-Cremekapsel oder eine CO2-Birne mit extrem seltener Rezeptur verwenden. Lachgas wird verwendet, weil es sich leicht in Flüssigkeiten auflöst und im Kanister nicht oxidiert. Lachgas Direkt in Sahnefüllungen hemmt zudem das Bakterienwachstum und ist geruchs- und geschmacksneutral. Lachgasbirnen können auch genannt werden: Sahnefüllmaschine, Schlagsahnefüllmaschine, Kartusche, Füllmaschine, Nitritcremefüllmaschine, Schlagsahnekartusche, Whippet oder Beutel.
So verwenden Sie den Schlagsahnespender
Beginnen Sie mit dem Rezept für den Schlagsahnespender und stellen Sie den Spender auf eine ebene Fläche.
Entfernen Sie den Spenderkopf mit einer Schraube vom Behälter.
Fügen Sie Flüssigkeit, Sirup, Zucker oder Extrakt Ihrer Wahl hinzu.
Ziehen Sie den Spenderkopf wieder fest.
Setzen Sie eine Sahnekapsel in die Kapselhalterung ein.
Schrauben Sie den Ladehalter auf den Stift am Spender, bis Sie ein Gasleck hören (es ist nicht ungewöhnlich, dass während dieses Vorgangs etwas Gas austritt).
Schütteln Sie den Dispenser, um den Inhalt mit dem Gas zu vermischen.
Drehen Sie die Spitze des Spenders nach unten und drücken Sie den Hebel, um zu spenden.
So reinigen Sie den Schlagsahnespender
Geben Sie den Kopf des Schlagsahnespenders nicht in die Spülmaschine und Handwäsche wird empfohlen.
Beginnen Sie mit dem Entfernen der Spitze und des Kartuschenhalters.
Drehen Sie den Spenderkopf um, um die Gummi- oder Silikondichtung zu entfernen, und ziehen Sie das Kopfventil aus dem Kopf. Einige Spenderkopfventile können nicht entfernt werden. Wenn Sie sich nicht sicher sind; Ziehen Sie vorsichtig.
Reinigen Sie jedes Teil einzeln mit Spülmittel und Wasser.
Halten Sie den Spenderkopf ohne Teile und reinigen Sie ihn mit Spülmittel und Wasser, bis er sauber ist.
trocknen Sie den gesamten Inhalt
Wenn es trocken ist, tragen Sie es so wie es ist wieder auf Ihr Haar auf.
Die meisten Schlagsahne-Spenderbehälter sind spülmaschinenfest. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Behälter passt, empfiehlt sich eine Handwäsche.
